先日、ご近所にあるオーガニックSHOP『FOOD&COMPANY』で行われたリトアニア料理や文化にふれるワークショップに参加してきました。
料理研究家の口尾麻美さんによるお話とお料理のデモンストレーションで、リトアニアという未知なる世界を体験することができました。
ご紹介いただいたレシピは、
・シャルティ・バルシチャイ(冷たいボルシチ)‥ビーツとケフィアを使った鮮やかなピンク色の冷製スープ
・ポテトパンケーキ‥リトアニアで第2の主食と言われるじゃがいもを使ったもっちりとしたパンケーキ
スープは、ビーツのきれいなピンクがとってもおしゃれで、パンケーキはもっちもちでとても美味しかったです。
個人的には、豚肉をかりかりに焼いたものをサワークリームとまぜたパンケーキのソースがとても気に入りました。
また機会があれば、参加してみたいと思います。
お店の情報:
FOOD&COMPANY
http://www.foodandcompany.co.jp/
〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-14-15
OPEN 11:00-22:00 無休(年末年始を除く)
TEL 03-6303-4216・FAX 03-6303-4219